Zutaten:

  • 1,5 Liter Trockener Rotwein (z.B. Dornfelder, Merlot)
  • 500 ml Kräftiger Schwarztee (abgekühlt)
  • 500 ml Orangensaft (Direktsaft, naturtrüb)
  • 100 g Brauner Zucker
  • 3 Stück Zimtstangen
  • 8-10 Stück Gewürznelken
  • 4 Stück Sternanis
  • 2 Stück Bio-Orange
  • 2 Stück Apfel (mittelgroß)
  • 150 g Preiselbeeren (frisch oder gefroren)
  • 50 g Granatapfelkerne
  • 750 ml Trockener Sekt oder Prosecco (kalt)

Anleitung:

  1. Vorbereitung der Früchte: Die Orangen heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel entkernen und in mundgerechte Stücke würfeln (nicht schälen).
  2. Mischen des Ansatzes: Rotwein, Orangensaft, braunen Zucker sowie die Gewürze (Zimt, Nelken, Sternanis) in die Bowle-Schüssel geben. Kurz umrühren, bis sich der Zucker leicht auflöst.
  3. Früchte hinzufügen: Die vorbereiteten Orangen- und Apfelstücke sowie die Preiselbeeren in den Ansatz geben.
  4. Marinieren: Die Bowle mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden (idealerweise länger) im Kühlschrank ziehen lassen. Dies ist wichtig für die Aromen-Infusion.
  5. Tee und Test: Den stark aufgebrühten, vollständig abgekühlten Schwarztee zur Bowle geben. Probieren und eventuell die Süße anpassen.
  6. Fertigstellung: Die Gewürznelken und Sternanisstücke mit einem Löffel entfernen.
  7. Aufgießen und Garnieren: Unmittelbar vor dem Servieren den kalten Sekt oder Prosecco in die Bowle gießen und vorsichtig umrühren. Mit den frischen Granatapfelkernen bestreuen und sofort servieren.