Zutaten:

  • 500 ml Aperol
  • 750 ml trockener Weißwein (z.B. Pinot Grigio)
  • 2 Bio Orangen
  • 1 Bio Limette
  • 250 g frische Himbeeren
  • 750 ml Prosecco Spumante
  • 250 ml Mineralwasser (stark sprudelnd)
  • 200 ml Maracujasaft
  • 1 Handvoll frische Minzblätter
  • 500 g Eiswürfel

Anleitung:

  1. Die Bio Orangen und die Limette gründlich unter heißem Wasser abwaschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Hinweis: Die Schale enthält aromatische Öle, die für den Duft entscheidend sind.
  2. Die frischen Himbeeren vorsichtig sortieren, dabei beschädigte Beeren entfernen, damit die Bowle klar bleibt.
  3. In einer großen Schüssel den Aperol mit dem Weißwein und dem Maracujasaft vermischen.
  4. Die vorbereiteten Fruchtscheiben und die Himbeeren in die Flüssigkeit geben und einmal vorsichtig umrühren.
  5. Die Schüssel abdecken und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen bis die Früchte herrlich leuchtend orange durchzogen sind.
  6. Kurz vor dem Eintreffen der Gäste die Minzblätter kurz zwischen den Handflächen anklatschen, um die Aromen freizusetzen.
  7. Den eiskalten Prosecco und das sprudelnde Mineralwasser vorsichtig am Rand eingießen bis die Oberfläche kräftig perlt.
  8. Die 500 g Eiswürfel erst in letzter Sekunde hinzufügen, damit die Bowle eiskalt bleibt, aber nicht sofort verwässert.