Zutaten:

  • 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300g), z.B. Boskop, Elstar, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 25 g Butter, geschmolzen
  • 2 EL Rosinen (optional)
  • 1 Packung (250-275 g) gekühlter Blätterteig
  • 1 Eigelb, verquirlt mit 1 EL Milch
  • Hagelzucker oder Puderzucker (optional)

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, entkernen, würfeln und mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und geschmolzener Butter vermischen. Rosinen dazugeben.
  2. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 30x40 cm).
  3. Apfelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
  4. Blätterteig von der langen Seite her aufrollen.
  5. Die Rolle in ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten goldbraun backen.
  8. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit Hagelzucker oder Puderzucker bestreuen (optional). Warm servieren.