Zutaten:

  • 8 Scheiben altes Brot (Brötchen, Baguette, Toastbrot - ca. 2,5 cm dick)
  • 2 große Eier
  • 120 ml Vollmilch
  • 60 ml Schlagsahne (optional)
  • 1 EL Zucker
  • ½ TL Zimt
  • ¼ TL Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter
  • Pflanzenöl (bei Bedarf)

Anleitung:

  1. Für den Guss Eier, Milch, Sahne (falls verwendet), Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel verrühren.
  2. Brotscheiben in eine flache Schale legen und mit dem Guss übergießen. Jede Scheibe gut tränken, ca. 1-2 Minuten pro Seite.
  3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen.
  4. Getränkte Brotscheiben vorsichtig in die heiße Pfanne legen. Nicht überfüllen, evtl. portionsweise braten.
  5. Für 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden.
  6. Armer Ritter aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort mit Puderzucker, Ahornsirup, frischen Beeren oder Apfelmus servieren.