Zutaten:

  • 400 g sehr reifes Mangofleisch (z.B. Alphonso)
  • 400 g Naturjoghurt (Vollfett oder Griechisch)
  • 50 g Zucker oder Süßstoff (nach Geschmack)
  • ½ Teelöffel gemahlener grüner Kardamom
  • 100 ml kaltes Wasser oder Eiswürfel (optional, zum Verdünnen)

Anleitung:

  1. Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Stellen Sie sicher, dass sowohl der Joghurt als auch das Mangofleisch gut gekühlt sind.
  3. Geben Sie das Mangofleisch, den Naturjoghurt, den Zucker und den gemahlenen Kardamom in einen Hochleistungsmixer.
  4. Beginnen Sie auf niedriger Stufe und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit, um die Mischung 45–60 Sekunden lang glatt und cremig zu pürieren, bis keine Fruchtstücke mehr sichtbar sind.
  5. Falls das Mango Lassi zu dick ist, fügen Sie die optionalen 100 ml kaltes Wasser oder einige Eiswürfel hinzu und mixen Sie kurz nach, bis die gewünschte dickflüssige, trinkbare Konsistenz erreicht ist.
  6. Das fertige Lassi sofort in gekühlte Gläser füllen. Optional mit etwas Kardamompulver oder gehackten Pistazien garnieren und servieren.