Zutaten:

  • 2 Esslöffel Olivenöl (30 ml)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
  • 1 Esslöffel Zucker (14 g)
  • Frische Petersilie oder Koriander zur Garnitur

Anleitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten glasig dünsten.
  4. Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten anbraten, bis die Gewürze aromatisch sind.
  5. Paprika in den Topf geben und ca. 5 Minuten weich dünsten.
  6. Gehackte Tomaten und Zucker hinzufügen, gut umrühren.
  7. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  8. Geschmack anpassen und nach Belieben würzen.
  9. Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander servieren.