Zutaten:

  • 1 1/2 Tassen (190 g) Mehl, Typ 405
  • 2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 1/4 Tassen (300 ml) Milch
  • 1/4 Tasse (60 ml) geschmolzene Butter, abgekühlt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 reife Bananen, zerdrückt
  • Etwas Öl oder Butterschmalz zum Einfetten des Waffeleisens

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren.
  2. Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verquirlen.
  3. Die zerdrückten Bananen zur feuchten Mischung geben und verrühren.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles vermischt ist. Nicht überrühren!
  5. Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl oder Butterschmalz einfetten.
  6. Pro Waffel etwa 1/2 Tasse Teig in das Waffeleisen geben und backen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-5 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen).
  7. Die Bananenwaffeln sofort servieren.