Zutaten:
- 100g Prosciutto (italienischer Schinken), hauchdünn geschnitten
- 100g Salami (z.B. Mailänder oder Felino), in Scheiben
- 50g Mortadella, in Würfeln oder Scheiben
- 100g Mozzarella-Kugeln (Mini oder Kirschgröße), abgetropft
- 100g Parmesan am Stück, zum Hobeln
- 50g Gorgonzola, cremig
- 100g Oliven (grün und schwarz), entsteint
- 100g eingelegte Artischockenherzen, halbiert oder geviertelt
- 50g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Ciabatta-Brot oder Baguette, in Scheiben
- Etwas Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Rosmarin), zum Garnieren
- Balsamico-Creme (optional)
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitung:
- Wurst, Schinken, Käse in mundgerechte Stücke schneiden/hobeln/würfeln. Oliven und Artischocken abtropfen lassen. Paprika in Streifen schneiden.
- Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und kurz im Ofen oder in der Pfanne knusprig backen.
- Die Zutaten auf dem Teller oder der Platte ansprechend verteilen. Dabei verschiedene Farben und Texturen kombinieren.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und mit Pfeffer würzen. Optional mit Balsamico-Creme beträufeln.
- Den Antipasti-Teller sofort servieren.