Zutaten:

  • 4 reife, aber feste Birnen (z.B. Williams Christ, Conference)
  • 100g Mandelsplitter (für die Stacheln)
  • 50g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), geschmolzen
  • 20g Kokosöl (optional, zum Schmelzen der Schokolade)
  • 12 Blaubeeren (für die Augen und ggf. Nase)
  • 2 EL gehackte Walnüsse oder Haselnüsse (als Option für den Boden)
  • Zitronensaft (um das Braunwerden der Birnen zu verhindern)
  • Optional: 1 EL Honig oder Ahornsirup (für zusätzliche Süße, falls gewünscht)

Anleitung:

  1. Birnen waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln, um Braunwerden zu verhindern.
  2. Die halbierten Birnen mit der Schnittfläche nach unten auf ein Brett legen.
  3. Mandelsplitter dicht an dicht in die Birnenhaut stecken, sodass ein Igelrücken entsteht.
  4. Zartbitterschokolade mit Kokosöl (falls verwendet) im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  5. Geschmolzene Schokolade mit einem Zahnstocher oder einer Spritztüte als Augen auf die Birne tupfen und Blaubeeren als Augen darauf setzen. Nach Belieben eine weitere Blaubeere als Nase anbringen. (Alternative: Zahnstocher zur Befestigung nutzen.)
  6. Die fertigen Birnenigel auf einem Teller anrichten. Gehackte Nüsse als Boden um die Igel streuen (optional). Sofort servieren oder kurz im Kühlschrank kühlen.