Zutaten:

  • 1 Rolle (275 g) Fertiger Blätterteig (frisch)
  • 2 Stück Äpfel (festkochende Sorte, z.B. Elstar)
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 Stück Ei (Größe M oder L, verquirlt)
  • 3 EL Kristallzucker
  • 1 TL Zimt (gemahlen)
  • 20 g Butter (ungesalzen, optional geschmolzen)

Anleitung:

  1. Ofen vorheizen und Blech vorbereiten: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, den Kern mit dem Apfelentkerner vollständig entfernen. Die Äpfel quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Ringe sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Blätterteig schneiden: Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleichmäßige Streifen (ca. 2-3 cm breit) schneiden.
  4. Ringe umwickeln: Einen Teigstreifen spiralförmig um einen Apfelring wickeln, sodass der Apfel bedeckt, aber das Mittelloch frei bleibt. Die Enden des Teiges sanft andrücken.
  5. Platzieren und Bestreichen: Die umwickelten Apfelringe auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bepinseln.
  6. Bestreuen: Zucker und Zimt in einer kleinen Schale vermischen. Die bepinselten Apfelringe großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
  7. Backen: Die Apfelringe 18 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Blätterteig goldbraun, knusprig und aufgegangen ist.
  8. Servieren: Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Optional mit geschmolzener Butter bestreichen, um Glanz und Geschmack zu intensivieren, und warm servieren.