Zutaten:

  • 500g Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Rotwein (optional)
  • 12 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
  • 200g Crème Fraîche
  • 100g geriebener Parmesan
  • 200g geriebener Mozzarella
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  2. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit gehackten Tomaten und Rotwein (falls verwendet) ablöschen. Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
  3. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  4. Eine dünne Schicht Hackfleischsoße in die Auflaufform geben. Mit Lasagneplatten bedecken. Crème Fraîche darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. Eine weitere Schicht Hackfleischsoße darübergeben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Hackfleischsoße abschließen und mit Mozzarella bestreuen.
  5. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Lasagne blubbert.
  6. Die Lasagne vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren.