Zutaten:

  • 200 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 große Eier
  • 150 ml Milch
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 50 g geriebener Käse
  • 1 TL Paprikapulver
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren und dann abgießen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Eier, Milch und geschmolzene Butter zur Mehlmischung geben. Gut verrühren.
  4. Blumenkohlröschen zur Teigmischung hinzufügen. Mit Paprikapulver und Pfeffer würzen.
  5. Öl oder Butter im Topf erhitzen (175°C) oder Backofen auf 200°C vorheizen.
  6. Röschen in den Teig tauchen und goldbraun frittieren oder im Ofen backen.
  7. Nach dem Garen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.