Zutaten:

  • 4 EL Oregano (getrocknet)
  • 3 EL Basilikum (getrocknet)
  • 2 EL Thymian (getrocknet)
  • 1 EL Rosmarin (getrocknet)
  • 2 EL Edelsüß-Paprika
  • 1 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 TL Piment
  • 2 EL Meersalz (fein)
  • 1 EL Schwarzer Pfeffer (frisch geschrotet)
  • 1 Prise Zimt

Anleitung:

  1. Vermengen Sie die getrockneten Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin) in einer mittelgroßen Schüssel. Achten Sie darauf, dass die Kräuter eine intensive Farbe und einen kräftigen Duft aufweisen.
  2. Geben Sie nun Paprika, frisch geriebene Muskatnuss, Piment, Salz und Pfeffer hinzu. Nutzen Sie optional einen Mörser, um die ätherischen Öle freizusetzen und die Texturen zu vereinheitlichen.
  3. Brechen Sie die Lorbeerblätter in grobe Stücke und mischen Sie diese zusammen mit einer Prise Zimt unter. Füllen Sie die fertige Mischung mithilfe eines Trichters in ein luftdicht verschließbares Glas ab.