Zutaten:

  • 300 g frische Brombeeren
  • 20 g Puderzucker
  • 10 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Prise Vanillemark
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Magerquark
  • 40 g Puderzucker
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 100 ml Schlagsahne
  • 80 g Butterkekse
  • 30 ml Milch

Anleitung:

  1. Brombeeren waschen, trocken tupfen und mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanillemark vermischen. Die Früchte ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Die kalte Schlagsahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Magerquark, Puderzucker und Zitronenabrieb glatt rühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  3. Butterkekse grob zerbröseln, in vier Dessertgläser füllen und mit Milch beträufeln, bis sie leicht weich werden.
  4. Die Gläser schichtweise füllen: Zuerst Mascarpone-Creme, dann die marinierten Brombeeren. Den Vorgang einmal wiederholen.
  5. Das Dessert vor dem Servieren für etwa 55 Minuten kühl stellen.