Zutaten:

  • 1 Baguette, leicht älter
  • 2-3 Knoblauchzehen, geschält
  • 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine, plus mehr zum Beträufeln
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 500g reife Tomaten, entkernt und gewürfelt
  • 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Eine Prise Zucker

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Tomaten, Basilikum, Balsamico-Essig, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Ofen auf 200°C vorheizen. Baguette in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Brotscheiben auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen. 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Warme Brotscheiben mit Knoblauch einreiben.
  5. Tomatenmischung auf die Brotscheiben geben.
  6. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren. Guten Appetit, diese bruchetta schmeckt wunderbar!