Zutaten:

  • 4 große Tomaten (ca. 500 g)
  • 2 große Gurken (ca. 300 g)
  • 1 rote Zwiebel (ca. 100 g)
  • 1 grüne Paprika (ca. 150 g)
  • 200 g Feta-Käse
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Gurken schälen (optional) und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Alle vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel kombinieren.
  3. Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen. Feta-Käse zerkrümeln und über den Salat streuen.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und auf einer Servierplatte anrichten.