Zutaten:

  • 125 g Mehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 150 ml Milch
  • 2 EL geschmolzene Butter, abgekühlt
  • Öl oder Butter zum Ausbacken
  • 200g Erdbeeren, geviertelt
  • 1 Banane, in Scheiben geschnitten
  • 1 Kiwi, geschält und gewürfelt
  • 100g Blaubeeren
  • 100g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 50 ml Sahne
  • Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch und geschmolzene Butter verrühren. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Eine Pfanne oder einen Crêpes-Maker erhitzen und leicht mit Öl oder Butter einfetten. Mit einem Esslöffel oder kleinen Eisportionierer kleine Teigkleckse in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun backen.
  3. Obst waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Pancakes und Obst abwechselnd auf die Spieße stecken.
  5. Schokolade und Sahne in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Optional Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
  6. Die Mini-Pancake-Spieße mit dem Schokoladendip servieren.