Zutaten:

  • 200g Mehl (Type 405 oder All-Purpose Flour)
  • 1 TL Backpulver (Baking Powder)
  • 1/2 TL Natron (Baking Soda)
  • 1 Prise Salz (Pinch of Salt)
  • 100g Zucker (Granulated Sugar)
  • 1 Ei (Large Egg)
  • 120ml Öl (Vegetable Oil)
  • 120ml Buttermilch (Buttermilk)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Vanilla Extract)
  • 100g Frischkäse (Cream Cheese), zimmerwarm
  • 2 EL Puderzucker (Icing Sugar), optional
  • 400g Schokolade (Chocolate), weiße oder dunkle
  • 1-2 EL Kokosfett (Coconut Oil), optional
  • Bunte Zuckerstreusel (Sprinkles)
  • Gehackte Nüsse (Chopped Nuts)
  • Kokosraspeln (Shredded Coconut)
  • Zuckerperlen (Sugar Pearls)
  • Cake Pop-Stiele (Cake Pop Sticks)

Anleitung:

  1. Zutaten für den Kuchen vermischen, in der Backform verteilen und backen. Abkühlen lassen.
  2. Den abgekühlten Kuchen zerbröseln (geht am besten mit den Händen).
  3. Frischkäse (und Puderzucker, falls verwendet) zu den Kuchenbröseln geben und gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
  4. Aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. 2-3 cm Durchmesser).
  5. Die geformten Cake Pops ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. Schokolade (mit oder ohne Kokosfett) über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  7. Die Spitze der Cake Pop-Stiele in die geschmolzene Schokolade tunken und dann in die Cake Pops stecken.
  8. Die Cake Pops in die geschmolzene Schokolade tauchen und gut abtropfen lassen.
  9. Sofort mit Streuseln, Nüssen etc. dekorieren, solange die Schokolade noch feucht ist.
  10. Die Cake Pops in einen Styroporblock stecken oder auf Backpapier legen und trocknen lassen.