Zutaten:

  • 400g reife Tomaten (z.B. Strauchtomaten oder Kirschtomaten)
  • 250g frischer Mozzarella (Kugeln oder Büffelmozzarella)
  • Einige frische Basilikumblätter (ca. 1/4 Bund)
  • 2-3 EL hochwertiges natives Olivenöl extra
  • 1-2 EL Balsamico-Essig (optional)
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Tomaten waschen und in Scheiben oder Hälften schneiden, je nach Größe.
  2. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
  3. Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Servierplatte oder in einer Schüssel anrichten.
  4. Mit Olivenöl beträufeln. Wer mag, kann auch noch etwas Balsamico-Essig darüber geben.
  5. Frische Basilikumblätter über den Salat streuen.
  6. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
  7. Sofort servieren oder für 5-10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können (optional).