Zutaten:

  • 1 Kopf Spitzkohl (ca. 1 kg)
  • 2 EL Butter (30 g)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker (optional)
  • Frisch gehackter Dill oder Petersilie

Anleitung:

  1. Den Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Die Spitzkohlstreifen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich sind.
  4. Sahne, beiden Senfsorten, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Rührschüssel vermengen.
  5. Die Senfsauce zum Kohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  6. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  7. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.