Zutaten:

  • 150 g entsteinte Datteln
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 15 ml Zitronensaft
  • 10 g Currypulver
  • 2 g Salz
  • 1 g Cayennepfeffer
  • 5 g gehackte Pistazien

Anleitung:

  1. Datteln grob zerkleinern. Falls die Datteln sehr trocken sind, diese für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und anschließend abgießen.
  2. Alle Basis-Zutaten und die Gewürze in den Mixer geben. Den Pürierstab langsam von unten nach oben bewegen, bis die Masse eine glänzende, gleichmäßige Textur annimmt.
  3. Den Dip probieren und bei Bedarf mit einer Prise Salz oder einem Tropfen Zitrone nachjustieren. In eine Servierschüssel füllen und mit den gehackten Pistazien dekorieren.