Zutaten:

  • 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 EL Öl (z.B. Rapsöl)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
  • 500g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (Optional, for garnish)
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitung:

  1. Öl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
  3. Spitzkohl und Kartoffeln in die Pfanne geben und mitbraten.
  4. Kümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und gut vermengen.
  5. Gemüsebrühe angießen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Gelegentlich umrühren.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.