Zutaten:

  • 500 ml Vollmilch
  • 4 EL Zucker
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Schlagsahne
  • 200 g frische Früchte
  • 2 EL Honig
  • 100 g Joghurt
  • Frische Minzblätter
  • Schokoraspeln
  • Gehackte Nüsse
  • Kakaopulver
  • Zimt

Anleitung:

  1. Vanilleschote längs aufschneiden, Samen herauskratzen. Milch mit Vanille und Zucker erhitzen. Eigelb und Speisestärke in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Heiße Vanillemilch langsam unter Rühren zu der Eiermischung geben. Mischung in den Topf, unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt. Abkühlen lassen.
  3. Abgekühlte Creme mit einem Schneebesen kurz aufschlagen, um sie luftiger zu machen.
  4. Früchte waschen, schneiden und in einer Schüssel mit Honig marinieren.
  5. In Gläsern eine Schicht Creme geben, darauf Frucht oder Püree schichten, optional Joghurt oder Schlagsahne hinzufügen. Schichten wiederholen.
  6. Mit Früchten, Nüssen, Kakaopulver oder Minzblättern dekorieren. Becher abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.