Zutaten:

  • 1 Tasse (240 ml) warmes Wasser (40-46°C)
  • 1 Teelöffel (5 g) Zucker
  • 2 ¼ Teelöffel (7 g) Trockenhefe
  • 2 ½ Tassen (315 g) Mehl, plus mehr zum Bestäuben
  • 1 Teelöffel (6 g) Salz
  • 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl, plus mehr zum Einfetten
  • 1 Dose (800g) gehackte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 225g Mozzarella-Käse, gerieben
  • Deine Lieblingszutaten! (z.B. Peperoni, Wurst, Pilze, Zwiebeln, Paprika, Oliven, Schinken, Ananas)

Anleitung:

  1. Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
  2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. Hefemischung und Olivenöl hinzufügen. Mischen, bis ein zotteliger Teig entsteht.
  3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und wenden, um ihn zu bedecken. Abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
  5. Während der Teig geht, die Soße zubereiten. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er duftet (ca. 1 Minute). Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  6. Den Ofen auf 230°C vorheizen. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, legen Sie ihn beim Vorheizen in den Ofen.
  7. Den gegangenen Teig zusammendrücken und halbieren (oder in kleinere Portionen teilen, falls gewünscht). Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig zu einem Kreis oder Rechteck ausrollen oder ziehen.
  8. Den Teig auf ein Backblech oder einen Pizzastein geben. Die Soße gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand für die Kruste lassen. Mit Mozzarella-Käse und den gewünschten Zutaten bestreuen.
  9. 12-15 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
  10. Die Pizza vor dem Schneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!