Zutaten:

  • 250g Mehl, plus extra zum Bestäuben
  • 100g ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
  • 75g brauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 2 EL kalte Milch, falls erforderlich
  • 100g dunkle Schokolade, gehackt
  • 50g weiße Schokolade, gehackt (optional)
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • Prise Zucker
  • 50g zerbröselte Kekse

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Ei und Vanille verquirlen und hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht, bei Bedarf Milch hinzufügen. In Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
  2. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5mm dick ausrollen. Eiförmige Kekse in gerader Anzahl ausstechen.
  3. Die Hälfte der Eiformen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Schokoladen-Fossilien gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
  4. Die restlichen Eiformen vorsichtig auf die mit Schokolade bedeckten Böden legen und die Ränder leicht andrücken, um sie zu versiegeln.
  5. Eigelb, Milch und Zucker verquirlen. Die Oberseite der Eier mit der Eierglasur bestreichen. Mit zerbröselten Keksen bestreuen, um einen Erdeffekt zu erzielen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
  7. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Bei Bedarf weiße Schokolade schmelzen und mit einem Spritzbeutel dekorative 'Risse' oder 'Adern' auf die Eierschale auftragen.