Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Ei, Größe L
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 EL Senf (mittelscharf)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten der Zwiebel
  • 800g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 50g Speisestärke
  • 1 Ei, Größe L, verquirlt
  • Paniermehl
  • Pflanzenöl zum Backen
  • Ketchup (optional)
  • Mayonnaise (optional)
  • Süß-Sauer-Soße (optional)

Anleitung:

  1. Kartoffeln schälen, kochen und zu einem glatten Püree verarbeiten. Auskühlen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen vermischen.
  3. Speisestärke, Salz und Pfeffer zum abgekühlten Kartoffelpüree geben und gut vermischen.
  4. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. Aus dem Kartoffelpüree eine Schicht formen, die die Hackfleischbällchen umschließt. Zu 'Eiern' formen.
  5. Die Dino-Eier zuerst in verquirltem Ei, dann in Paniermehl wälzen.
  6. Die Dino-Eier auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
  7. Mit Dips nach Wahl servieren und genießen!