Zutaten:

  • 250g Weizenmehl (2 Tassen)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 150ml lauwarmes Wasser (2/3 Tasse)
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 große Eier
  • 2 EL Milch
  • 1/4 TL Pfeffer
  • Eine Prise Salz
  • 2 EL frische Schnittlauch, gehackt

Anleitung:

  1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen.
  3. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Eier, Milch, Pfeffer und Salz in einer Schüssel verquirlen.
  6. Schnittlauch hinzufügen.
  7. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
  8. Die Eimischung gleichmäßig darauf verteilen.
  9. Den Teig vorsichtig einrollen und die Enden gut verschließen.
  10. Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.
  11. Das Brot auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten goldbraun backen.
  12. Das frisch gebackene Eier Brot in Scheiben schneiden und warm servieren.