Zutaten:

  • 4 EL (60 g) ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse (70 g) Allzweckmehl
  • 2 Tassen (500 ml) Gemüsebrühe oder Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut vermengen.
  3. Die Mehlschwitze goldbraun anrösten (ca. 2-3 Minuten) für zusätzlichen Geschmack.
  4. Nach und nach die Brühe oder Milch hinzufügen und durchgehend rühren, bis die Sauce eindickt.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.