Zutaten:

  • 500 g Weißkraut, fein gehobelt
  • 200 g Speck, gewürfelt
  • 2 Äpfel, entkernt und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Kümmel
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Apfelessig

Anleitung:

  1. Weißkraut fein hobeln und beiseitelegen. Zwiebel und Äpfel würfeln.
  2. Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, Speckwürfel hinzufügen und knusprig braten (ca. 5-7 Minuten).
  3. Zwiebelwürfel zum Speck geben und glasig dünsten. Apfelwürfel hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten.
  4. Das gehobelte Weißkraut in die Pfanne geben. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Decke die Pfanne ab und lasse das Kraut für 10-15 Minuten weich dünsten. Gelegentlich umrühren.
  5. Mit Apfelessig ablöschen und abschmecken. Serviere warm und genieße!