Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 4 große Eier
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 400 g Eis (z.B. Vanille, Schokolade oder Erdbeere)
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 50 ml Sahne

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Milch und Eier hinzufügen, gut verrühren.
  3. Geschmolzene Butter einrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten.
  5. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Auf beiden Seiten goldbraun backen, dann auf einen Teller legen.
  7. Jeweils einen Löffel Eis auf eine Crepe geben und diese zusammenrollen.
  8. Mit Puderzucker bestäuben.
  9. Schokolade und Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Schokolade schmilzt und die Sauce glatt ist.
  10. Eispalatschinken auf einem Teller anrichten und mit der Schokoladensauce überziehen.