Zutaten:

  • 250 g frische Erdbeeren (sehr reif)
  • 350 g Wassermelone (Fruchtfleisch ohne Kerne)
  • 1 TL Bio-Zitronensaft
  • 1 Prise echte Vanille

Anleitung:

  1. Die Erdbeeren waschen. Das Grün erst nach dem Waschen entfernen, damit kein Wasser in die Frucht eindringt.
  2. Das Fruchtfleisch der Wassermelone in grobe Stücke schneiden und sichtbare Kerne mit einer Gabel entfernen.
  3. Erdbeeren, Melone, Zitronensaft und Vanille in den Standmixer geben.
  4. Auf höchster Stufe ca. 60 Sekunden lang pürieren, bis die Masse samtig glänzt. Wenn ihr ein sehr feines Ergebnis wollt, streicht das Püree durch ein feines Haarsieb.
  5. Die Mischung gleichmäßig auf die 6 Förmchen verteilen, dabei oben 5 mm Platz lassen. Die Formen vorsichtig auf die Arbeitsplatte klopfen, damit Luft nach oben steigt.
  6. Die Halterungen mittig platzieren und sicherstellen, dass sie tief genug in der Masse stecken.
  7. Die Formen für mindestens 4 Stunden in das kälteste Fach des Gefrierschranks stellen.