Zutaten:

  • 115g Butter, weich
  • 50g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150g Mehl
  • Prise Salz
  • 120g Erdnussbutter
  • 120g Nutella
  • 50g Butter, weich
  • 50g Puderzucker
  • 200g Zartbitterschokolade
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 50g geröstete Erdnüsse, gehackt

Anleitung:

  1. Für den Teig Butter und Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren. Mehl und Salz nach und nach dazugeben, bis ein Teig entsteht. Für 30 Minuten kaltstellen.
  2. Den Teig ausrollen und kleine Kreise (ca. 3 cm Durchmesser) ausstechen. Auf einem Backblech goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
  3. Für die Füllung Erdnussbutter, Nutella und weiche Butter cremig rühren. Puderzucker nach und nach dazugeben.
  4. Eine großzügige Schicht Füllung auf jeden abgekühlten Keksboden streichen. Für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Pflanzenöl unterrühren.
  6. Jeden gekühlten Erdnussberg in die geschmolzene Schokolade tauchen. Mit einer Gabel herausheben und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
  7. Gehackte Erdnüsse auf die Schokolade streuen, bevor sie fest wird. Auf einem Kuchengitter vollständig aushärten lassen.