Zutaten:

  • 200 g Feldsalat
  • 1 großer Apfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
  • 100 g Walnüsse (oder andere Nüsse nach Wahl)
  • 50 g Feta-Käse (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf

Anleitung:

  1. Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
  2. Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften (ca. 5-10 Minuten).
  4. In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Honig und Dijon-Senf gut vermischen.
  5. Feldsalat, Apfelscheiben und die gerösteten Nüsse in eine große Schüssel geben. Dressing darüber gießen und sanft vermengen.
  6. Feta zerbröseln und über den Salat streuen.
  7. Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben würzen.