Zutaten:

  • 200 g griechischer Feta (aus Schafs- und Ziegenmilch)
  • 150 g frische Feigen (ca. 4-5 Stück)
  • 63 g Honig
  • 2 Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
  • 27 g extra natives Olivenöl
  • 30 g Walnusskerne, grob gehackt
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Tupfe den Feta mit einem Küchentuch trocken. Dadurch verhinderst du, dass der Käse im eigenen Wasser dämpft statt zu braten.
  3. Lege den Feta mittig in die Auflaufform und ritze die Oberfläche rautenförmig ein.
  4. Wasche die Feigen vorsichtig und schneide sie in Viertel oder dicke Scheiben.
  5. Verteile die Feigenstücke dekorativ um und auf dem Käse.
  6. Träufle die 27 g Olivenöl gleichmäßig über den Käse und die Früchte.
  7. Verteile die Thymianzweige und die grob gehackten Walnüsse in der Form.
  8. Backe alles für ca. 15 Minuten bis die Ränder des Feta anfangen zu zischen.
  9. Nimm die Form kurz heraus, verteile die 63 g Honig darüber und backe es weitere 5 Minuten. Achte darauf, dass die Feigen glänzen und weich sind.
  10. Bestreue das Gericht nach dem Backen optional mit einer Prise Chiliflocken.