Zutaten:

  • 150g Thunfisch (Abtropfgewicht, im eigenen Saft)
  • 200g Feta (Original aus Schafsmilch)
  • 7 Stück getrocknete Tomaten in Kräuteröl
  • 2 EL Kräuteröl aus dem Tomatenglas
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Spritzer frischer Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung:

  1. Den Thunfisch in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.
  2. Den Feta in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken bis eine grobe Masse entsteht.
  3. Die rote Zwiebel und den Knoblauch in sehr feine Würfel schneiden bis sie fast wie eine Paste wirken. Die 7 getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und in schmale Streifen oder kleine Quadrate schneiden.
  4. Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zum Feta geben.
  5. Tomatenmark, Oregano, Chiliflocken und Pfeffer hinzufügen.
  6. 2 EL vom Kräuteröl und den Spritzer Zitronensaft unterrühren bis die Masse glänzt und geschmeidig wird.
  7. Alles gut vermengen und ggf. mit wenig Salz nachjustieren. Hinweis: Der Feta ist oft salzig genug.
  8. Den Aufstrich 5 Minuten ziehen lassen damit die Zwiebeln leicht mürbe werden.
  9. Auf frischem Brot oder als Dip anrichten.