Zutaten:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
  • 2 EL Sojasauce (hell)
  • 1 EL Speisestärke (Maizena)
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) zum Anbraten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Dose Ananasstücke (ca. 227g Abtropfgewicht), Saft aufgefangen
  • Optional: 1 kleine Dose Bambussprossen (ca. 175g Abtropfgewicht), abgetropft
  • 150 ml Ananassaft (aus der Dose)
  • 50 ml Essig (Reisessig oder Weißweinessig)
  • 4 EL Ketchup
  • 3 EL Zucker
  • 1 EL Sojasauce (hell)
  • 1 EL Speisestärke (Maizena), angerührt in 2 EL kaltem Wasser

Anleitung:

  1. Hähnchenwürfel mit Sojasauce, Speisestärke, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer vermischen und kurz ziehen lassen.
  2. Paprika, Zwiebel, Ananas und ggf. Bambussprossen vorbereiten.
  3. Ananassaft, Essig, Ketchup, Zucker und Sojasauce verrühren. Stärke mit Wasser anrühren und bereitstellen.
  4. Öl im Wok oder der Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Gemüse im selben Wok/Pfanne kurz andünsten, bis es leicht weich ist, aber noch Biss hat.
  6. Die Soße zum Gemüse geben und aufkochen lassen. Angerührte Speisestärke einrühren, bis die Soße eindickt.
  7. Hähnchen und Ananasstücke zur Soße geben und kurz erwärmen.
  8. Sofort mit Reis servieren und genießen! Blitzschnelles Hähnchen süß-sauer!