Zutaten:

  • 150 g Grieß (fein)
  • 2 große Eier (Größe M)
  • 50 g Butter, ungesalzen, geschmolzen
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 1 L Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (optional)
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie, optional)

Anleitung:

  1. Brühe in einem großen Topf erhitzen und leicht köcheln lassen.
  2. In einer Schüssel Grieß, Eier, geschmolzene Butter, Milch, Salz und Muskatnuss gut verrühren.
  3. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er quellen kann.
  4. Mit einem Teelöffel Nockerl vom Teig abstechen und vorsichtig in die Brühe geben.
  5. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Nockerl float sind.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.