Zutaten:

  • 2 frische Forellen (ca. 250-300g pro Stück), ausgenommen und geschuppt
  • 2 Zitronen, eine in Scheiben geschnitten, eine zum Beträufeln
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Zweige frische Petersilie, grob gehackt
  • 4 Zweige frischer Dill, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl, extra vergine
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Alufolie

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Zwei große Stücke Alufolie vorbereiten, die jeweils groß genug sind, um eine Forelle komplett darin einzuwickeln.
  3. Die Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Bauchhöhlen der Forellen mit Zitronenscheiben, gehacktem Knoblauch, Petersilie und Dill füllen.
  5. Die Forellen jeweils auf ein Stück Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln und fest verschließen. Achte darauf, dass die Folie dicht ist, damit der Dampf nicht entweichen kann.
  6. Die eingewickelten Forellen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist und sich leicht von der Gräte löst.
  7. Die Forellen vorsichtig aus der Alufolie nehmen (Vorsicht, heiß!) und mit frischer Zitrone beträufeln. Sofort servieren. So einfach gelingt Ihnen Forelle Alufolie Backofen.