Zutaten:

  • 3 Esslöffel Apfelessig (45 ml)
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf (15 g)
  • 2 Teelöffel Honig (10 g)
  • 100 ml Olivenöl extra vergine
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie, gehackt)

Anleitung:

  1. In einer Schüssel Apfelessig, Dijon-Senf und Honig gut vermengen.
  2. Langsam das Olivenöl in einem feinen Strahl einrühren, bis die Sauce emulgiert.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Frische Kräuter unterrühren.
  5. Die Salatsauce in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird.