Zutaten:

  • 300 g Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
  • 1 große Karotte, julienned oder grob gerieben
  • 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 30 g ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt (optional)
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 EL geröstete Sesamsamen

Anleitung:

  1. Chinakohl in Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
  2. Karotte, Gurke und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel die Zutaten für das Dressing gut vermengen.
  4. Sojasauce, Essig, Öl, Honig und Ingwer miteinander verrühren.
  5. Geröstete Sesamsamen hinzufügen.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen.
  7. Optional: Mit den Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.