Zutaten:

  • 500g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Mango, Blaubeeren)
  • 100ml Wasser
  • 50g Zucker (oder Honig, Ahornsirup)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Optional: Ein paar frische Minzblätter, Basilikumblätter, oder etwas Ingwer

Anleitung:

  1. Früchte waschen, putzen und ggf. in grobe Stücke schneiden.
  2. Früchte mit Wasser, Zucker/Honig und Zitronensaft im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Abschmecken und ggf. nachsüßen.
  3. Optional: Die pürierte Mischung durch ein feines Sieb streichen, um Kerne oder Haut zu entfernen. (Für ein besonders feines Eis.)
  4. Die pürierte Mischung vorsichtig in die Wassereisformen füllen. Dabei einen kleinen Abstand zum oberen Rand lassen.
  5. Die Eisstiele in die Formen stecken.
  6. Die Formen für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, ins Gefrierfach stellen, bis das Eis komplett gefroren ist.
  7. Die Eisformen kurz unter warmes Wasser halten, um das Eis leichter herauszulösen. Sofort genießen!