Zutaten:

  • 200g Gouda, in Würfel (ca. 1 cm)
  • 200g Emmentaler, in Würfel (ca. 1 cm)
  • 150g Mozzarella-Bällchen (Cherry-Mozzarella)
  • 1 rote Paprika, in Würfel (ca. 1 cm)
  • 1 gelbe Paprika, in Würfel (ca. 1 cm)
  • 1 grüne Paprika, in Würfel (ca. 1 cm)
  • 1 Gurke, geschält und in Scheiben (ca. 1 cm dick)
  • 1 Zwiebel, rot, in Würfel (ca. 1 cm), optional
  • 1 Schale Cherrytomaten
  • 200g Mini-Würstchen (Wiener Würstchen oder Bockwürstchen), halbiert, optional
  • 200g Salami-Würfel, optional
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/4 TL Chilipulver, optional
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 12 Holzspieße (oder Metallspieße)

Anleitung:

  1. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Käsesorten ebenfalls würfeln oder vorbereiten. Mini-Würstchen halbieren.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Paprikapulver, Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Die Zutaten in beliebiger Reihenfolge auf die Spieße stecken. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt! Versuche, die Farben der Zutaten abwechselnd anzuordnen.
  4. Die fertigen Spieße in eine große Schüssel legen und mit der Marinade übergießen. Vorsichtig wenden, sodass alle Spieße mit Marinade bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (Optional).
  5. Die Käsespieße direkt servieren. Optional können die Spieße kurz auf dem Grill oder in einer Grillpfanne erwärmt werden, bis der Käse leicht schmilzt.