Zutaten:

  • 300 g Sushi-Reis
  • 360 ml Wasser
  • 60 ml Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Gurke
  • 100 g Karotten
  • 100 g Hähnchenbrust
  • 2 Eier
  • Nori-Blätter

Anleitung:

  1. Reis gründlich waschen und abtropfen lassen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Reisessig mit Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich alles auflöst.
  2. Reis in eine Schüssel geben, mit der Essigmischung vermengen und abkühlen lassen.
  3. Avocado, Gurke, Karotten vorbereiten. Eier zubereiten und in Streifen schneiden.
  4. Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine Schicht Reis gleichmäßig aufbringen. Füllungen diagonal in die Mitte legen. Rolle mit der Matte fest zusammenrollen.
  5. Rolle mit einem feuchten Messer in 6-8 Stücke schneiden.