Zutaten:

  • 500 g frische Champignons
  • 50 g Butter
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Spritzer Zitronensaft

Anleitung:

  1. Champignons putzen (nicht waschen!) und ggf. halbieren oder vierteln, je nach Größe.
  2. In einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Champignons in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Kurz ziehen lassen (ca. 5 Minuten).
  4. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Marinierte Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie goldbraun und gar sind (ca. 15-20 Minuten). Die Flüssigkeit sollte dabei verdampfen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und ggf. einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Sofort heiß servieren. Genießen Sie Champignons wie vom Weihnachtsmarkt!