Zutaten:

  • 4 Loup de Mer (je etwa 300-400 g, frisch oder gefroren)
  • 2 Zitronen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 Bund frischer Thymian
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Loup de Mer ausnehmen, Schuppen entfernen und mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Fisch in die Marinade legen, gut einreiben und 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Grill auf 200-220°C vorheizen.
  5. Loup de Mer bei geschlossener Grillhaube ca. 10 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch sich leicht zerteilen lässt.
  6. Mit Zitronenscheiben anrichten und sofort servieren.