Zutaten:

  • 500 g grüner Spargel
  • 300 g junge Möhren
  • 200 g Radieschen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 60 ml extra natives Olivenöl
  • 15 ml frischer Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 g getrockneter Oregano
  • 5 g Meersalz
  • 2 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Gemüse gründlich waschen und gut abtrocknen.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
  3. Das Gemüse in die Marinade geben und vorsichtig wenden, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
  4. Den Grill auf hohe bis mittlere Hitze vorheizen.
  5. Zucchini und Möhren direkt auf den Rost legen und etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen.
  6. Frühlingszwiebeln und Radieschen in einer Aluschale grillen, um ein Durchfallen durch den Rost zu verhindern.
  7. Spargel zuletzt für 3–4 Minuten grillen, bis er leicht gebräunt, aber noch knackig ist.
  8. Das Gemüse vom Grill nehmen und 2 Minuten ruhen lassen, bevor es angerichtet wird.