Zutaten:

  • 200g Hackfleisch vom Pute
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 200g Vollkorn-Penne oder andere kurze Nudeln
  • 1 Liter Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
  • 1/2 gelbe Paprika, in kleine Würfel geschnitten
  • 1/2 Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
  • 1/4 Brokkoli Röschen, klein geschnitten
  • 2 EL passierte Tomaten
  • Frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

  1. Hackfleisch mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Kleine Bällchen formen.
  2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenbällchen darin rundherum goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
  4. In der gleichen Pfanne (ggf. etwas Öl nachgießen) das geschnittene Gemüse andünsten, bis es leicht weich ist.
  5. Passierte Tomaten zum Gemüse geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die gekochten Nudeln abgießen und zusammen mit den gebratenen Putenbällchen in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Alles gut vermischen.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.