Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Feta
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne bei hoher Stufe. Gib das Rinderhack hinein und drücke es flach an den Boden. Brate es 4-5 Minuten ohne Rühren, bis die Unterseite dunkelbraun und knusprig ist. Danach zerstoße das Fleisch nun mit dem Wender in grobe Krümel.
  2. Gib die Zwiebeln hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten, bis die Zwiebeln glasig werden.
  3. Rühre den Knoblauch, Oregano und das Paprikapulver unter. Brate alles für 30 Sekunden, bis es intensiv nach Gewürzen duftet.
  4. Gib die Paprikastücke in die Pfanne. Brate sie unter gelegentlichem Wenden für etwa 3-4 Minuten an. Sie sollen Farbe annehmen, aber ihren Knack behalten.
  5. Füge die Zucchini hinzu. Brate sie für weitere 3 Minuten mit.
  6. Wirf die Kirschtomaten in die Pfanne. Schwenke alles gut durch, bis die Haut der Tomaten leicht schrumpelig wird. Brate alles ca. 2 Minuten, bis die Tomaten ihren Saft leicht abgeben.
  7. Würze nun kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Da der Feta salzig ist, sei am Anfang vorsichtig.
  8. Zerbrösel den Feta grob über der Pfanne. Nimm die Pfanne vom Herd und lege einen Deckel für 1 Minute auf.
  9. Der Feta sollte nun leicht angeschmolzen, aber noch als Würfel erkennbar sein. Sofort heiß servieren.