Zutaten:

  • 800 g kleine Drillinge (z.B. festkochende Kartoffeln)
  • 4 EL Olivenöl (Extra Virgen)
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 3 Zehen Knoblauch (ganz und ungeschält)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL Paprikapulver

Anleitung:

  1. Kartoffeln gründlich waschen und eventuell krumme Stellen abschneiden.
  2. Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  3. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  4. Olivenöl und Knoblauch in einer großen Pfanne erhitzen.
  5. Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und optional Paprika würzen. Knusprig braten, dabei regelmäßig wenden (ca. 10 Minuten).
  6. Die Kartoffeln auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.