Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 10 g Salz
  • 1 g Zucker
  • 60 ml Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 g getrockneter Rosmarin
  • 1 g Meersalz

Anleitung:

  1. Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.
  2. Lauwarmes Wasser hinzufügen und den Teig etwa 5 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist und nicht mehr an den Händen klebt.
  3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat.
  4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost mit etwas Öl einpinseln.
  5. Den Teig in 8 gleich große Kugeln teilen und zu flachen Fladen von ca. 1 cm Dicke drücken.
  6. Die Fladen direkt auf den Rost legen. Nach ca. 3 Minuten wenden, sobald sich Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
  7. Die zweite Seite ebenfalls 3 Minuten grillen.
  8. Olivenöl, gepressten Knoblauch, Kräuter und Meersalz mischen und das heiße Brot sofort nach dem Grillen damit bestreichen.